对于西餐，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的食品。许多人听过西餐、也吃过西餐，但不知是否对这种复杂而讲究的东西“知根知底”呢？西餐是我国人

民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。我们所说的“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北

美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。
   早在17世纪随着西方传教士进入中国，也把西式饮食带入了中国，而随着1840年鸦片战争炮声，西餐开始在各口岸城市落地生根，随着西餐的引进，相对的也衍生了一套吃西餐的礼仪。
  首先就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
  再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，

如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
  使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，

应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作

手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘

上，另一端放在桌上。
  说到西餐餐巾纸必不可少。那么使用餐巾纸又有什么礼仪呢？
  主人拿起餐巾表示准备进餐
 
        当宴会开始的时候，主人拿起餐巾，这是一种信号，表示准备进餐了，客人看到主人已先拿起餐巾后，才能随后拿起，以免出现失礼的情况。
         不要用餐巾擦自己要用的餐具
         我们一般为了卫生的需要，在外面吃饭时，饭前都会用餐巾或餐巾纸将自己要用的餐具擦一遍。可是记住，在西餐桌上可千万别拿出这一套所谓的卫生习惯来。只要你一用餐巾擦拭自己的盘

杯刀叉或者将之当抹布来抹桌子，那么，就表示你对主人和服务人员的卫生服务不信任。这种行为，是对主人的极大污辱，是极失礼的。
        餐巾要放在腿上
        家庭日常进餐时，通常是将餐巾塞在领口，这么做在正式的宴会上就不允许了。在参加宴会时必须把餐巾铺在大腿上。较大的餐巾一般都只打开一半，对折后摊开使用。
        从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上。绝不能把餐巾抖开，如围兜般围在子上，或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里，也是错误的方法。假如衣服的质地较

滑，餐巾容易滑落，那应该以较不醒目的方法，成都店铺设计将餐巾的一角塞进腰带里，或左右两端塞在大腿下。
         餐巾是用来擦拭嘴巴
         餐巾当然是为了预防调味汁滴落，弄脏衣物。但是，最主要的还是用来擦拭嘴巴。吃了油腻的食物后满嘴油渍，若以这副尊容与人说话，委实不雅。况且喝酒时还会把油渍留在玻璃杯上，更

是难看。至于口红也是同样要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。也可以用餐巾擦手或擦嘴角。用餐巾擦嘴时，用手指轻揩，而不要团成一团或者用力抹擦，更不要用它擦脸、擦桌子。
 餐巾用毕无须折叠整齐
         用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾，就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐，但

也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座，一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。
        中途暂时离席时，须让餐巾从餐桌上垂下一角
        宴席中最好避免中途离席。非暂时离席时，许多人会把餐巾叠好放在椅子上，这种处理方式并没有错，因为餐巾摆放在桌上容易被误会已经离席，主人和招待员就不能再为你上菜了。记住，

也不应该把餐巾随意地揉成一团，然后顺手装进腰包或是衣服口袋中，那也是失礼的。其实，最理想的方式是用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下，当然脏的那一面朝内侧才雅观。
  这就是一些有关西餐和餐巾纸使用的礼仪。在家就餐当然怎么随便怎么舒服怎么来。但是如果进入一些比较讲究的西餐厅或者出席一些比较重要正式的场合就餐，就要事先学习一下有关这方面的礼

仪。这是对别人的的尊重也是证明自己文化修养的一方面。